Alimentos que alargan la vida

Estos alimentos puede que no se te antojen a primera vista, pero está comprobado que te ayudarán a vivir más años si los haces parte de tu dieta diaria?

¿Sabes lo que es una zona azul? La zona azul son aquellos lugares del planeta cuyos habitantes son los más longevos del mundo. Parte del éxito de su longevidad se debe a la alimentación que llevan. Algunas de las zonas azules son Okinawa, en Japón; Loma Linda, en California; Cerdeña, en Italia; Ikaria, en Grecia y Nicoya, en Costa Rica

Frutas, verduras, legumbres y pescado, son la base saludable de la dieta del “Mare Nostrum”, si a estás las complementas con aceite de oliva virgen extra y/o frutos secos, comerás algo delicioso y muy sano que reducirá el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como presión sanguínea, niveles de azúcar en sangre, reducción del riesgo de cáncer en general.

Los secretos de los habitantes de las zonas azules fue revelado por la escritora Ana Rius, quien a través de su libro “Alimentos que alargan la vida”, editado por Salsa Books, nos muestra más de 80 recetas que te ayudarán a vivir más y mejor.

1. Cacao: Los mayas consideraban al cacao como símbolo de la longevidad. Un regalo de los dioses en forma de alimento, como recoge su nombre en científico (Theobroma cacao), el chocolate negro -a través del flavonol epicatequina- mejora la memoria, posiblemente incrementando el flujo sanguíneo al cerebro. Pierde esta propiedad cuando se combina con leche. Este flavonol tiene efectos beneficiosos en patologías como la diabetes, el cáncer, el infarto o el ictus.

2. Lentejas: Los italianos las toman en Noche Vieja, para atraer la fortuna. Pero lo cierto es que los pueblos que baten récords de supervivencia las incluyen en su dieta. En las montañas de Barbagia (Cerdeña) se da la mayor concentración de hombres centenarios del mundo. Y Ogimi, en el archipiélago japonés de Okinawa, no se queda atrás. Son dos de las zonas azules del planeta. En su alimentación se está presente esta legumbre diezmilenaria.

3. Aguacate: A pesar de que es un alimento con altacantidad calórica, sus grasas son fundamentalmente monoinsaturadas, como el ácido oléico contenido en el aceite de oliva. Además, es rico en vitaminas del grupo B, C, D E y K. También en glutation, con efecto antioxidante.

4. Brócoli: Es considerado un gran alimento por su alto contenido en vitaminas A y D. Contiene también sulforafano. A diferencia de lo que ocurre con otras vitaminas, esta molécula anticancerígena y beneficiosa para el cerebro, se forma precisamente al cocinarlo, cortarlo o masticarlo.

5. Salmón: Gracias a su elevado contenido de omega-3, es muy bueno para el corazón y el cerebro. Cada 100 gramos de este pescado aportan 11 gramos de omega 3 y trigliceridos, que ayudan a regular el colesterol, y por ello la salud del corazón y las arterias. Además es rico en vitaminas del grupo B, reguladora del sistema nervioso, y vitamina A, que ayuda a luchar contra las infecciones. Contiene también vitamina D, que interviene en la absorción del calcio.

Los pueblos más longevos incluidos en la zona azul consumen abundante pescado azul. Junto con el salmón, otra fuente importante de omega-3 es el atún.

6. Kiwi: Esta ácida fruta cumple con la función de ser un anticongelante natural. Es rico en ácidos grasos omega-3, hierro y calcio y vitaminas C, E y K. Los ácidos omega-3 junto con la vitamina K actúan como anticoagulantes de función similar al ácido acetilsalicílico, cuando se consume esta fruta de forma habitual. Utilizado en la medicina tradicional china, donde tiene un puesto de honor, se asocia a la longevidad de este pueblo.

La mala alimentación es tan dañina como el cigarro

Esta ha sido la tajante declaración de Olivier De Schutter, el relator especial de las Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentación, quien además ha asegurado que “igual que el mundo se puso de acuerdo para regular los riesgos del tabaco, ahora debe acordarse un marco regulador sobre la alimentación.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el índice de obesidad en este 2014 va a alcanzar el 50% de la población en países como Estados Unidos, y a nivel global, el 65% de la población vive en países donde el sobrepeso y la obesidad son más preocupantes que la insuficiencia de peso.

Para De Schutter, las señales son cada vez más preocupantes pero la comunidad internacional presta “una insuficiente atención al empeoramiento de la epidemia de la obesidad y de las dietas poco saludables”, por ello, solicita la aprobación de un convenio marco sobre las dietas adecuadas que gravaría productos no saludables, regularía los alimentos ricos en grasas saturadas, tomaría medidas importantes contra la publicidad de la “comida basura”, así como apoyaría la producción local para que los consumidores tengan acceso a alimentos más sanos, más frescos y más nutritivos.

Finalmente, el experto de la ONU ha asegurado que “los intentos de promover una alimentación sana sólo funcionarán si se arreglan los sistemas alimentarios que los sustentan; los gobiernos se han centrado en el aumento de la disponibilidad de calorías, pero a menudo han sido indiferentes a qué tipo de calorías, a qué precio, cuáles se ponen a disposición y la forma en que se comercializan”.

Beneficios del agua de coco

1.- Eliminar toxinas Al contener justamente esta cantidad de potasio, la convierte en un gran regulador de electrolitos y por lo tanto ayuda a deshacernos de las toxinas de manera natural. 

2.- Fortalece el sistema inmune En conjunto las sales minerales que contiene el agua de coco: potasio, fosforo, hierro y calcio, ayudan a tener mayor eficacia para combatir y aniquilar los elementos invasores dañinos que entran en nuestro cuerpo.

3.- Eleva los niveles de hidratación Por tener un perfil electrolítico es altamente recomendado para los deportistas. Pero de manera general acorde con la misma Purificación González la composición de minerales de esta bebida puede reponer los electrolitos que el cuerpo humano pierde por la transpiración.

4.- Nutre huesos, uñas y dientes. Sucede que funciona como remineralizante, nuevamente por su alto contenido de sales minerales, por lo que es recomendable para los niños en crecimiento, para madres que amamantan o personas embarazadas.

5.- Mejora la digestión Esto gracias a que posee enzimas naturales bioactivos, contiene fosfatasa ácida, catalasa, diastasa y peroxidasa, entre otras, menciona el investigador José María López, médico y naturópata.

6.- Antioxidante De acuerdo con el mismo López, la presencia de citocininas, hormonas vegetales, “presentan un efecto protector frente al envejecimiento, los procesos trombóticos y de degeneración oxidativa”.

7.- Ayuda a la vista De igual manera en el agua de coco podemos entrar la presencia de vitamina A, la cual es necesaria para las funciones de la vista por lo que consumir esta bebida te ayudará a mantenerla sana.