Come ensalada y pierde 3 kilos en una semana

Uno de los elementos básicos para acompañar las dietas son las ensaladas para adelgazar, la combinación de verduras, legumbres y las frutas son indispensable no solo para bajar de peso, sino que tu cuerpo se beneficia de estas y son unas de las mejores comidas adelgazantes.

Las ensaladas contiene gran cantidad de vitaminas y antioxidantes que retrasan el envejecimiento de tu organismo y benefician a las células de tu cuerpo, además tu piel se mantiene más hidratada. Y lo mejor de todo es que hay combinaciones para todos los gustos.

Recetas rápidas de ensaladas para adelgazar

Estos son algunas de las combinaciones que existe de las ensaladas para adelgazar y que puedes hacer fácilmente para bajar algunos kilitos… Todo los ingrediente que veras los puedes mesclar en un bol para mayor comodidad a la hora de prepararlas, la elaboración de las recetas que veras a continuación tienen un tiempo máximo de elaboración de 15 minutos.

Las recetas con cantidades exactas de ingredientes rinden aproximadamente 2 porciones pero puedes modificarlas a tu gusto.

Ensalada refrescante:

Lechuga picada a la juliana

Un aguacate pequeño picado

Una taza de piña en trocitos

Una taza de melón en trocitos

Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca

Ensalada anaranjada:

Lechuga picada a la juliana

100 gramos de zanahorias a trozos.

50 gramos de cebolla picada

2 naranjas en trocitos

8 aceitunas

Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca

Ensalada Los Ángeles:

2 tazas de repollo

Aceitunas al gusto

2 manzanas (preferiblemente ácidas) en trozos pequeños

1 taza de lechuga cortada finita.

5 rábanos en rodajas

Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca

Ensalada de atún y pepino:

2 tazas de lechuga picada a la juliana

1 lata de atún al agua

1 pepino cortado en cuadritos

Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca

Ensalada de pavo:

Una pechuga de pavo en trocitos

1 tallo de apio picado

2 tazas de lechuga picada a la juliana

1 pimiento (chiltoma de rellenar) en rodajas

Aderezo con jugo de naranja, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca

Ensalada roja:

150 gramos de remolachas cortadas a trocitos.

100 gramos de zanahoria picada

1 tallo de apio picado

2 tomates rojos picados

50 gramos de cebolla troceada.

Aderezo con jugo de naranja, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca

Ensalada de espinacas con camarones: esta receta rinde perfectamente para 4 personas así que compártela!

120 gramos de espinacas

250 gramos de camarones 

2 tazas lechuga picada a la juliana

2 dientes de ajo finamente picados

Aderezo con 1 cucharada de vinagre de jerez, 4 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta negra

Con las ensaladas puedes adelgazar hasta 3 kilos de tu peso corporal siempre y cuando estés yendo regularmente al gimnasio, pero no puedes comer solo ensalada todos los días de tu vida, también necesitas comer carnes, verduras, frutas, etc.

Fuente: http://www.quemarkilos.com/

Bebidas caseras para adelgazar

¿Te gustaría conocer algunas bebidas que si las consumes te van a ayudar en la tarea de perder algunos kilitos de más?, el día de hoy voy a hablarte de varias recetas para que prepares algunas bebidas caseras para adelgazar, que puedes combinar con tus comidas favoritas o simplemente beberlas como meriendas.

No tienes que consumirlas todas o con alguna periodicidad específica, tú ya vas eligiendo según tus gustos cuales quieres tomar y como las combinas en tu alimentación diaria.

Sin embargo es importante que además de consumir estas bebidas caseras para bajar de peso, comiences a llevar una vida más saludable, cambiando los malos hábitos en la alimentación y realizando alguna actividad física tres veces a la semana, ya que no hay milagros que te hagan bajar de peso de la noche a la mañana y sin hacer algún tipo de esfuerzo.

Bebidas naturales para adelgazar

1. Batido rojo: consigue media taza de arándanos, fresas, frambuesas, taza de hielo molido, medio limón, 1 cucharada de jengibre y salvado de trigo además de algún endulzante al gusto. Añade a tu licuadora todos los ingredientes y licúalos hasta obtener una bebida tipo smoothie, es decir, algo granizada.

2. Bebidas con leche sin grasa: ya sea café, milo o cualquier bebida que te agrade y tenga leche, elige la descremada ya que esta te traerá grandes beneficios puesto que disminuye el apetito y es rica en nutrientes que harán mucho bien a tu salud.

3. Limonada: de por si el agua sola va a ayudarte en ese proceso de adelgazar unos kilitos de más pero si a esa agua le añades un poco de limón como para darle un poco de sabor, esta tendrá el mismo efecto y ayudara a mantenerte saludable todo el tiempo. Conoce también la limonada especial para tener un abdomen plano y bajar de peso.

4. Zumo de toronja y vinagre de manzana: esta deliciosa bebida tiene la particularidad de combinar estos dos ingredientes considerados como buenos quema grasa, por lo tanto útiles para ayudarte a lograr tu objetivo de perder algunos kilitos de más. Para hacer esta bebida consigue una taza de zumo de toronja, un cuarto de taza de vinagre de manzana, media taza de hierbabuena o menta y un poco de endulzante. Revuelve todos los ingredientes y disfruta de esta deliciosa bebida, importante que tengas en cuenta que si la consumes preferiblemente en ayunas el efecto será mayor.

5. Batido de manzana y avena: 2 ingredientes una fruta y un cereal con muy buen aporte de fibra constituyendo juntos una buena mezcla para lograr excelentes resultados a la hora de perder algunos kilitos de más. Consigue para preparar esta rica bebida 4 cucharadas de avena o salvado de avena, una manzana verde y si deseas también puedes combinar esto con media taza de zumo de toronja y naranja, finalmente endulzante al gusto. Mezcla todos los ingredientes y disfruta tu bebida.

Estas son algunas de las deliciosas bebidas que puedes consumir y te ayudaran en tu labor de adelgazar, te aconsejo preferiblemente que ojala al menos una de ellas nunca no deje de acompañarte en las mañanas, especialmente en ayunas, ya que en ese momento es donde tu organismo aprovechara mejor sus beneficios.

Fuente: http://www.lapatilla.com/

5 alimentos que no debes comer

1. Chocolate blanco. En realidad, no es verdadero chocolate porque, si bien es un derivado del cacao, es un dulce formado por leche, azúcar y manteca de cacao. Esta última es una grasa de origen vegetal y no contiene entre sus componentes ni pasta, ni licor, ni sólidos del cacao. Entonces, mientras el cacao puro tiene antioxidantes que son buenos para nuestra salud, el “chocolate” blanco compensa su deficiencia de cacao con grasas y glúcidos, que no sólo son perjudiciales para la salud, sino que pierde los nutrientes que aporta el cacao y los convierte en azúcar y grasa.

2. Tomates en lata. Es necesario tener en cuenta que cualquier alimento que sea preservado, refrigerado o sometido a cocción, ya sea a nivel industrial o casero, perderá, en cierto grado, algunos de sus nutrientes. Todo dependerá del tiempo y las condiciones de almacenamiento, y del método de cocción empleado. ¿Qué pasa en el caso de los tomates enlatados? “La acidez del tomate hace que la resina utilizada en el revestimiento de la lata aumente el nivel del tóxico Bisfemol A que entra en nuestro cuerpo y afecta nuestro equilibrio hormonal, lo que ocasionaría problemas de salud y peso”, explican en la nota de CNN.

3. Brotes de soja. Tan de moda por estos días, se sabe que estos brotes crudos tienen gran cantidad de nutrientes buenos para nuestro organismo; pero también incluyen otros, llamados anti-nutrientes, que no son tan recomendables para nuestra salud. Sin embargo, el experto se centra en que las semillas necesitan ciertas condiciones de humedad y calor que propician la multiplicación de las bacterias. ¿La solución? Hervirlos o suplantarlos por otras verduras.

4. Frutillas no orgánicas. El motivo se centra en la gran cantidad de pesticidas detectados en estas frutas: un grupo de especialistas habría encontrado más de 13 tipos. Por eso, recomienda elegir un producto orgánico.

5. Pez espada. La razón principal es el alto contenido de mercurio que suelen tener estos pescados: cuanto más viva el pez y más grande sea, más mercurio acumula. El mercurio interfiere en el desarrollo del sistema nervioso durante la gestación y la infancia, por eso, no es recomendable que las mujeres embarazadas o puérperas así como los bebés incluyan esta especie en su dieta.

Fuente: CNN Español.

La Guanábana la fruta milagrosa

1. Propiedades de la guanábana.

La guanábana es un fruto de color verde oscuro, que provine de un árbol frutal que suele medir más o menos unos 8 metros de altura. Este árbol frutal es originario de Perú, por lo que crece en un clima tropical, y esto hace que no aguante las temperaturas frías. Proviene de la familia Annonaceae, y cada árbol suele dar unas 15 guanábanas más o menos. El fruto tiene la corteza con pinchos, mide unos 30 cm. de largo, y puede pesar 4 kilos. En su interior se halla una carne blanca con semillas negras. Las guanábanas se tienen que cortar cuando están duras, ya que si las cortamos cuando están tiernas no maduraran bien.

Es una fruta dulce que se puede consumir sin azucares añadidos. Se pude consumir sola, con ensalada, o como jugo. Mucha gente la compara con el sabor de la piña, del mango, o de la fresa, podríamos decir que tiene un sabor agridulce.

2. Propiedades terapéuticas.

La guanábana es una fruta que aporta hidratos de carbono, mucha energía al organismo, vitamina C, fibra, minerales tales como potasio, calcio y magnesio, y también contiene aminoácidos. Se puede consumir como jugo, y también se pueden licuar las hojas. Se aconseja tomar el fruto en ayunas y no mucha cantidad. Si se toma en jugo se aconseja empezar tomando medio baso en ayunas, para que el cuerpo se vaya acostumbrando al fruto.

-Una infusión con las hojas de guanábana combate el insomnio, nerviosismo, y depresión.

-Una infusión con las hojas de la guanábana contiene las hemorragias internas del organismo.

-Una infusión con las hojas de la guanábana combate la gripe, y catarros

-Como jugo es diurética.

-Las semillas de la fruta repelen los insectos.

-Un emplasto de hojas de guanábana ayuda a desinflamar las paperas.

-El jugo de las hojas repelen los piojos.

-Una infusión con las hojas ayuda a calmar los nervios.

-Es antimicrobiano, por lo que previene de las infecciones bacterianas, parasitarias y fúngicas.

-Es buena para el corazón.

-Es antiparásito.

-Estimula la digestión.

-Ayuda a cicatrizar heridas.

-Cura la sinusitis.

-Combate la hipertensión, asma, cáncer, diabetes, problemas de hígado, gastritis, diarrea.

-Cura ulceras de colón.

-Cura la diverticulosis.

-Combate el estreñimiento

Hojas de guanabana

3. La guanábana un potente anti-cancerígeno.

La guanábana es un potente anti-cancerígeno. También es conocida como Graviola. Investigaciones han demostrado que los componentes de este fruto actúan contra el cáncer.

La corteza, frutos, hojas y raíces de la guanábana, actúan sobre las células de nuestro cuerpo, por lo que las hojas del árbol pueden destruir las células cancerosas, y actuar como la quimioterapia y sin efectos secundarios, tales como la pérdida de peso, la pérdida de cabello, ect.

La guanábana actúa contra el cáncer de mama, colon, ovarios, linfático, tiroideo, hígado, próstata, páncreas, riñón, y pulmones. Todas las partes del árbol se utilizan para la medicina natural, la corteza, los frutos, las raíces, las hojas, y las semillas, todo el árbol es beneficioso para el ser humano.

Investigaciones han demostrado que las hojas de este árbol son las más importantes para destruir las células cancerosas.

4. Efectos secundarios de la guanábana.

-Consumida en altas dosis puede alterar la flora intestinal.

-Se recomienda consumirla gradualmente, empezando con un cuarto de taza en ayunas

-La cantidad máxima recomendada es un baso diario.

-Las mujeres embarazadas no se les aconsejan tomar guanábana, pero un trozo de fruta pequeño muy de vez en cuando no les puede perjudicar.

Las increibles propiedades de la banana o cambur

Cambur

Contiene tres azúcares naturales: Sacarosa, Fructosa y Glucosa, así como también fibra y por consiguiente, eleva los niveles de energía de manera inmediata, sostenida y substancial

Las investigaciones han comprobado que apenas dos cambures proporcionan suficiente energía para enfrentar un vigoroso ejercicio de entrenamiento de 90 minutos.

Con razón el cambur es la fruta preferida de los grandes deportistas del mundo. Pero el aporte de energía no es la única manera en que el cambur puede ayudar a mantenernos en forma.

También puede ayudar a sobrevenir o prevenir muchas enfermedades y condiciones, haciéndolo imprescindible en la dieta diaria.

Males Generales

Tensión arterial: 

Esta singular fruta tropical tiene un contenido muy alto de potasio, pero es baja en sal, haciéndola el alimento perfecto para ayudar a vencer la tensión arterial alta. Tan es así, que la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos acaba de permitir que la industria bananera afirme oficialmente que esta fruta es capaz de reducir el riesgo de la tensión arterial alta y de la apoplejía.

Apoplejía: 

Según las investigaciones que aparecen en “The New England Journal of Medicine”, el comer cambures, como parte de la dieta regular, puede disminuir el riesgo de muerte por apoplejía hasta en un 40%!

Ulceras: 

El cambur es un alimento que forma parte de la dieta para los desórdenes intestinales por su textura blanda y su suavidad. Es la única fruta cruda que se puede comer sin sufrimiento en los casos de úlcera crónica. También neutraliza la Hiperacidez y reduce la irritación, ya que recubre las paredes del estómago.

Anemia: 

El cambur tiene un alto contenido de hierro y puede estimular la producción de la hemoglobina en la sangre, mejorando de esta manera los casos de anemia.

Después de la ingesta de licores:

Una de las maneras más rápidas de combatir una gran resaca de alcohol es tomarse una Merengada de Cambur endulzada con Miel de Abeja. El cambur calma el estómago y, con la ayuda de la miel, aumenta los niveles reducidos de azúcar en la sangre, mientras la leche calma y rehidrata su sistema.

Acidez:

El Cambur tiene un efecto antiácido natural en el cuerpo; así que, si usted sufre de acidez pruebe a comerse un cambur para obtener un alivio calmante.

Malestar Gravídico Matutino: Las meriendas de cambures entre comidas ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre y evitan el Malestar Gravídico Matutino.

Estreñimiento: 

Por su alto contenido de fibra, el incluir los cambures en la dieta puede ayudar a restaurar la acción intestinal normal, ayudando así a sobrevenir el problema sin necesidad de recurrir a los laxantes.

Síndrome Premenstrual (SPM):

Olvídese de los medicamentos y cómase un cambur. La vitamina B6 que contiene el cambur regula los niveles de glucosa en la sangre, los cuales pueden afectar su estado de ánimo.

Tratamientos para la Piel

Verrugas: 

Las personas entusiastas de las alternativas naturales afirman que, si se desea eliminar una verruga, coloque sobre ésta un pedazo de concha de cambur con la parte amarilla hacia fuera. Mantenga la concha en su lugar con un emplasto o cinta quirúrgica.

Picaduras de mosquitos: 

En vez de untarse crema para picadas de insectos, pruebe con frotar el área afectada con la parte interior de la concha de un cambur. Muchas personas encuentran que esto asombrosamente reduce la hinchazón y la irritación.

Afecciones Emocionales

Depresión: 

Según una encuesta reciente llevada a cabo por MIND entre personas que sufrían de la depresión, muchos se sentían mejor después de comer un cambur. Esto se debe a que el cambur contiene Triptófano, un tipo de proteína que el cuerpo convierte en Serotonina, la cual, como se sabe, le hace relajarse, mejora su estado de ánimo y en general, le hace sentirse más feliz.

Trastorno Afectivo Estacional (TAE): 

Los cambures pueden ayudar a los que sufren de TAE, ya que contienen Triptófano, el cual mejora el de ánimo de manera natural.

Nervios: 

El cambur tiene un alto contenido del Complejo Vitamínico B, el cual ayuda a calmar el sistema nervioso.

Control de la temperatura y del temperamento: 

Muchas otras culturas consideran el cambur una fruta refrescante que puede bajar tanto la temperatura física como el temperamento emocional de las mujeres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen cambures para asegurar que sus bebés nazcan con un temperamento tranquilo.

¿Exceso de peso y de trabajo?

Estudios efectuados en el Instituto de Psicología de Austria, encontraron que las presiones de trabajo originan el consumo excesivo de alimentos como el chocolate y las papitas fritas. Al observar a 5.000 pacientes hospitalizados, los investigadores encontraron que era más probable que los más obesos tuvieran trabajos con mucha presión. El informe concluyó que, a fin de evitar las ansias de comer inducidas por el pánico, necesitamos controlar el nivel de azúcar en nuestra sangre con meriendas cada dos horas de alimentos con un alto contenido de carbohidratos, tales como los cambures, a fin de mantener el nivel de azúcar estable.

Stress: 

El potasio es un mineral esencial que ayuda a normalizar el ritmo cardíaco, envía oxígeno al cerebro y regula el balance hídrico del cuerpo.Cuando estamos estresados, nuestro índice metabólico aumenta, reduciendo nuestros niveles de potasio. Estos pueden balancearse de nuevo con la ayuda de una merienda de cambures altos en potasio.

El Fumar: 

El cambur puede ayudar a las personas a tratar de dejar de fumar, puesto que sus niveles altos de Vitamina C, A1, B6 y B12, así como de potasio y de magnesio, ayudan al cuerpo a recuperarse de los efectos de la abstinencia de la nicotina.

Capacidad intelectual: 

Este año, 200 alumnos del colegio Twickenham (Middlesex) recibieron ayuda en sus exámenes mediante el consumo de cambures en el desayuno, durante el recreo y en el almuerzo, en un intento por aumentar su capacidad intelectual. Las investigaciones han demostrado que el alto contenido de potasio de esta fruta puede ayudar en el aprendizaje, ya que hace a los alumnos más despiertos.

Como podemos ver, el Cambur es realmente un remedio natural para muchos males. Al compararlo con la manzana, tiene 4 veces más proteínas, el doble de carbohidratos, el triple de fósforo, cinco veces más Vitamina A y hierro y el doble de las otras vitaminas y minerales. Además, es rico en potasio y representa uno de los alimentos más económicos que existen. Así que, quizás sea el momento para cambiar esa famosa frase que dice "An Apple a day keeps the Doctor away" por "Un Cambur diario es tu Boticario".

Fuente: http://www.alimentacion-sana.org/

Mala nutrición de la madre incide en los genes del bebé

El Universal / Ya se sabe que la mala nutrición de una futura madre genera problemas de desarrollo físico y neurológico en el bebé. Pero una reciente investigación ha dado pistas sobre lo mucho que incide: la falta de nutrientes puede impactar en los genes del niño. La médico venezolana Berdjouhi Tsouroukdissian analizó un estudio publicado el 29 de abril en Nature Communications realizado por un grupo de científicos estadounidenses e ingleses, que determinó la relación entre la alimentación de la madre y la genética del bebé. La mala nutrición es capaz de alterar la expresión genética de tal manera que llega a "apagar" genes. Esto significa que, aunque el gen está allí, no se manifiesta como debería ser. "Los científicos han tratado de dilucidar los efectos que tiene el estado nutricional de la mujer durante el período previo a la concepción y al comienzo del embarazo en la estructura del ADN de sus hijos. Pero es evidente que no sería correcto ni ético hacer ensayos de dietas con restricción calórica y de nutrientes en embarazadas por lo que una de las alternativas es la de estudiar poblaciones sometidas a cambios en la disponibilidad de alimentos", explica Tsouroukdissian en un trabajo escrito para www.miradorsalud.com.

 El estudio publicado en Nature Communications se realizó en Gambia, entre mujeres de una población rural que suele alimentarse de cultivos propios y que cambia drásticamente su esquema nutricional dos veces al año, según sea época de sequía o de lluvia. En ese lugar de África, la época de lluvia es conocida como "la estación del hambre" y la dieta es baja en calorías derivadas de las proteínas, aunque con mayor disponibilidad de hortalizas y vegetales de hojas verdes, ricas en ácido fólico.

 Pues los científicos descubrieron que los nenes concebidos en esos meses presentan modificaciones estructurales en seis genes. Los cambios son de tipo epigenético, es decir, de expresión. En algunos casos, estos cambios llegan a "silenciar" el gen, a "apagarlo". "El ADN tiene instrucciones para que las células del organismo humano produzcan variedad de proteínas con diferentes funciones como las enzimas o los factores de crecimiento. Por ejemplo, si un gen está 'silenciado', no produce la proteína que corresponde", expresa. Para Tsouroukdissian, esta investigación es la primera demostración en humanos de que el bienestar nutricional de una madre en el momento de la concepción puede cambiar la expresión de los genes de su hijo.

 Estudios anteriores ya habían confirmado que la inadecuada nutrición de la madre eleva los riesgos de salud en el bebé. Según análisis realizados en niños concebidos en la zona agrícola de Holanda occidental, durante la "época de hambruna" de 1944, además de bajo peso al nacer, presentaron trastornos del desarrollo y mayor incidencia, en la edad adulta, de diabetes tipo 2, obesidad, enfermedad cardiovascular y cáncer. "Estudios previos han demostrado que el ácido fólico juega un papel importante en la prevención de los defectos que se producen en las etapas tempranas del desarrollo del tubo neural del feto como, por ejemplo, espina bífida y otra investigación, publicada en Journal of the American Medical Association en febrero de 2013, encontró que las mujeres que tomaban suplementos de ácido fólico cuatro semanas antes de quedar embarazadas y en los dos primeros meses de la gestación reducían hasta 40% las probabilidades de que sus hijos desarrollaran autismo", explica Tsouroukdissian.

Con Información de El Universal

Alimentos que alargan la vida

Estos alimentos puede que no se te antojen a primera vista, pero está comprobado que te ayudarán a vivir más años si los haces parte de tu dieta diaria?

¿Sabes lo que es una zona azul? La zona azul son aquellos lugares del planeta cuyos habitantes son los más longevos del mundo. Parte del éxito de su longevidad se debe a la alimentación que llevan. Algunas de las zonas azules son Okinawa, en Japón; Loma Linda, en California; Cerdeña, en Italia; Ikaria, en Grecia y Nicoya, en Costa Rica

Frutas, verduras, legumbres y pescado, son la base saludable de la dieta del “Mare Nostrum”, si a estás las complementas con aceite de oliva virgen extra y/o frutos secos, comerás algo delicioso y muy sano que reducirá el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como presión sanguínea, niveles de azúcar en sangre, reducción del riesgo de cáncer en general.

Los secretos de los habitantes de las zonas azules fue revelado por la escritora Ana Rius, quien a través de su libro “Alimentos que alargan la vida”, editado por Salsa Books, nos muestra más de 80 recetas que te ayudarán a vivir más y mejor.

1. Cacao: Los mayas consideraban al cacao como símbolo de la longevidad. Un regalo de los dioses en forma de alimento, como recoge su nombre en científico (Theobroma cacao), el chocolate negro -a través del flavonol epicatequina- mejora la memoria, posiblemente incrementando el flujo sanguíneo al cerebro. Pierde esta propiedad cuando se combina con leche. Este flavonol tiene efectos beneficiosos en patologías como la diabetes, el cáncer, el infarto o el ictus.

2. Lentejas: Los italianos las toman en Noche Vieja, para atraer la fortuna. Pero lo cierto es que los pueblos que baten récords de supervivencia las incluyen en su dieta. En las montañas de Barbagia (Cerdeña) se da la mayor concentración de hombres centenarios del mundo. Y Ogimi, en el archipiélago japonés de Okinawa, no se queda atrás. Son dos de las zonas azules del planeta. En su alimentación se está presente esta legumbre diezmilenaria.

3. Aguacate: A pesar de que es un alimento con altacantidad calórica, sus grasas son fundamentalmente monoinsaturadas, como el ácido oléico contenido en el aceite de oliva. Además, es rico en vitaminas del grupo B, C, D E y K. También en glutation, con efecto antioxidante.

4. Brócoli: Es considerado un gran alimento por su alto contenido en vitaminas A y D. Contiene también sulforafano. A diferencia de lo que ocurre con otras vitaminas, esta molécula anticancerígena y beneficiosa para el cerebro, se forma precisamente al cocinarlo, cortarlo o masticarlo.

5. Salmón: Gracias a su elevado contenido de omega-3, es muy bueno para el corazón y el cerebro. Cada 100 gramos de este pescado aportan 11 gramos de omega 3 y trigliceridos, que ayudan a regular el colesterol, y por ello la salud del corazón y las arterias. Además es rico en vitaminas del grupo B, reguladora del sistema nervioso, y vitamina A, que ayuda a luchar contra las infecciones. Contiene también vitamina D, que interviene en la absorción del calcio.

Los pueblos más longevos incluidos en la zona azul consumen abundante pescado azul. Junto con el salmón, otra fuente importante de omega-3 es el atún.

6. Kiwi: Esta ácida fruta cumple con la función de ser un anticongelante natural. Es rico en ácidos grasos omega-3, hierro y calcio y vitaminas C, E y K. Los ácidos omega-3 junto con la vitamina K actúan como anticoagulantes de función similar al ácido acetilsalicílico, cuando se consume esta fruta de forma habitual. Utilizado en la medicina tradicional china, donde tiene un puesto de honor, se asocia a la longevidad de este pueblo.